|
|
Franse Boule Met Warm Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1ongesneden franse boule,5el olijfolie,150g haricots verts,250g warm gerookte zalmmoten,2bosuitjes,2tomaten,6zwarte olijven,150g gemengde rocket-salade,1el witte wijn-azijn,1tl dijon-mosterd,zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd een kap van het brood en hol het brood uit tot op 3cm.van de wand. Verdeel het broodkruim in stukjes en bak deze in een koekenpan in 2el olijfolie knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Snijd de uiteinden van de boontjes en snijd ze in drieen. Kook de boontjes in ca.4min.beetgaar. Spoel ze af onder koud water.Verdeel de zalmmoten in stukjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de olijven klein. Klop in een kom de azijn met de mosterd,3el olijfolie,zout en peper tot een dressing. Schep de gem.salade met de boontjes,tomaat,uiringetjes en olijven er luchtig door. Meng ook de stukjes zalm en gebakken brood erdoor. Schep de salade in het uitgeholde brood.
|
|
|